Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Лукашенко недавно назвал «самую большую проблему Беларуси». Эксперты подтвердили опасения политика
  2. Необычно маленький объем торгов: что происходит с курсом доллара и куда он двинется дальше? Прогноз по валютам
  3. У Минска — новый главный идеолог. Им стал сенатор из БРСМ, который ездил в оккупированную Авдеевку с «главой» самопровозглашенной ДНР
  4. Французский тренч и сумка за тысячи долларов. Сколько стоит образ, в котором Наталья Петкевич посетила монастырь
  5. Окончательно «умерла» одна из фирм на автомобильном рынке. Появились новые подробности этой истории
  6. Мобильные операторы предупредили клиентов, что вводят изменения
  7. «Не можем попасть в Беларусь». Очередь на латвийской границе, автобусы стоят с вечера
  8. Снижение потерь позволило России начать накопление стратегического резерва — ISW
  9. Погиб в ДТП, умер в изгнании, жив, но давно не дает интервью. Как сложились судьбы беларусских олигархов
  10. Беларусь заняла «почетное» место, а победил Вьетнам. В России прошел конкурс-заменитель «Евровидения»
  11. Лукашенко назвал закрытие границы — «недружественным шагом поляков против Китая»
  12. «Однозначно, вау!» В Минском районе в ноябре откроют медучреждение для «элит», которое построили за счет «заинтересованных» — BELPOL
  13. Появился новый способ накопить деньги на свое жилье. Скорее всего, вы о нем еще не слышали
  14. «Генеральное наступление осени по всем фронтам». Какой будет погода до конца сентября
  15. Встреча Путина и Трампа на Аляске привела к одному неприятному последствию. Вот какому


Белорусские ученые разработали линейку мясных продуктов с пониженным содержанием соли. Об этом рассказала «СБ. Беларусь сегодня» заведующая пищевым инновационным центром Института мясо-молочной промышленности Татьяна Джемига.

Фото использовано в качестве иллюстрации. Фото с сайта pixabay.com
Фото использовано в качестве иллюстрации. Фото с сайта pixabay.com

— В пищевой промышленности по-прежнему актуальны тренды ЗОЖ, в том числе уменьшение калорийности продуктов, содержания в них сахара, соли. Над этим сейчас и работаем. Многим уже полюбилось наше мороженое без сахара. Одна из недавних разработок — линейка мясных продуктов, в которых содержание соли снижено на 30 процентов, — сообщила Татьяна Джемига.

По данным ВОЗ, повышенное потребление соли населением вызывает проблемы со здоровьем, поэтому ее содержание в продуктах рекомендуется сократить. Однако без этого консерванта сохранить пищу пригодной к употреблению намного сложнее. Тем не менее белорусским ученым удалось разработать технологию, решающую эту проблему. Суть идеи — в использовании фитокомплексов, которые обладают свойствами усилителя вкуса. Причем ученым удалось не только разработать ЗОЖ-линейку мясных продуктов, но и сохранить традиционный вкус продукта.